西洋参又称花旗参、洋参、西洋人参、西参，性凉味甘微苦，主要产自我国的东北三省和华北各省，含有大量的三萜皂苷，人参皂苷R0、人参皂苷Rg、人参皂苷Re等化学成分，具有比较强...

淡豆豉又名香豉、淡豉、大豆豉，性寒味苦，是豆类植物发酵品，能直接被当作菜肴来食用，又可以当成调味料和药材。适量食用能治疗伤寒热病，寒热及头痛病症。所以淡豆豉又被称...

芥子又称芥菜子、青菜子、黄芥子，性温味辛，能滋养肺部，活血化瘀，止痛消肿，驱寒通络，促进体内水分的新陈代谢，解毒止吐，止痛止咳，是一种常见的中药材。可被用于治疗胃...

花椒又称秦椒、蜀椒、川椒，性温味辛。种子可以提取成香油，也可以入药。果实是一种常见的调料，但同时也是一种药材，能发汗杀菌，提高消化功能，健胃开脾，花椒加入菜肴中还...

高良姜又称小良姜、蛮姜、奇凉姜、良姜、佛手根、海良姜，性热味辛，是驱风油、清凉油、万金油、良附丸、胃炎康胶囊等中药的重要原料，也是多种食品调料的原料，所以高良姜也...