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“五谷之王”苦荞麦的药用价值有哪些?

发布日期:2021-06-07 18:02
信息摘要:
荞麦面,荞麦粉,一直都是非常流行的荞麦食品。因为荞麦不仅营养丰富,还具有一定的药用价值。荞麦又称乌麦、三角麦,其性味甘寒,能清热祛湿、除风痛、消积滞,所以可被用于...
      荞麦面,荞麦粉,一直都是非常流行的荞麦食品。因为荞麦不仅营养丰富,还具有一定的药用价值。荞麦又称乌麦、三角麦,其性味甘寒,能清热祛湿、除风痛、消积滞,所以可被用于肠胃积滞、脘腹胀痛、慢性泄泻的临床治疗中。
 
      荞麦的营养价值
      (1)荞麦味甘,性寒。含有大量的生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。
 
 
      (2)苦荞中的芦丁可以促进血液循环,软化血管,荞麦中的天然植物胰岛素的物质能改善高血压。
 
      (3)苦荞类黄酮具有降血脂作用,苦荞中的淀粉能在一定程度上抑制胃酸,调理肠胃健康。
 
      (4)苦荞中含有丰富的黄酮类物质、多酚类物质等,能为机体免疫力提供营养,能与体内自由基结合,保护机体细胞的健康,缓解机体衰老。
 
      (5)荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,能促进机体的新陈代谢。
 
      荞麦的药用价值
      (1)荞麦中丰富的维生素能增强血管弹性,从而预防高血压,高血糖疾病。荞麦中的黄酮类化合物能改善血压,是辅助心血管疾病的重要药物。
 
 
      (2)改善血脂:荞麦能为细胞提供营养,促进细胞新陈代谢,从而降低血脂及胆固醇含量。
 
      (3)提高机体消化能力:荞麦中的植物纤维能提高机体消化能力,荞麦中的烟酸能增强解毒能力。
 
      (4)改善糖尿病:荞麦中的铬元素能降低血糖,增强胰岛素活性,促进糖分的新陈代谢。抑制血块的合成,保护血管,维持血液的正常循环。
 
      (5)荞麦中的营养物质具有一定的抗菌功效,能止咳化痰,平喘消炎。
 
      荞麦在中医学的地位及药方
      (1)《纲目》记载:荞麦具有促进肠道的消化,保证肠道的健康,消除胃胀,催化垃圾物质的排出,改善白带异常等功效。《本草备要》记载:荞麦能解酒护肝。《安徽药材》记载:荞麦可治淋病。
 
      (2)《简便单方》记载:荞麦炒黄后用水烹煮服用,能缓解肠绞痛。《坦仙皆效方》记载:荞麦和糖水一起服用能缓解痢疾。
 
      (3)《兵部手集方》记载:荞麦和醋一起敷在皮肤上能缓解皮肤水肿。《痘疹世医心法》记载:荞麦敷脸还能治疗脸部溃烂症状。《奇效良方》记载:荞麦敷在伤口能缓解烫伤,烧伤。
 
      (4)《本草撮要》记载,荞麦和荸荠汁混合,然后敷在鸡眼可改善。《仁斋直指方》记载:荞麦加适量硫黄与井水同用能治疗肿毒。
 
      荞麦的食用方法
      (1)荞麦减肥粥:山药+冬瓜+黑米+荞麦。荞麦与冬瓜相互调理,能给予机体所需要的营养补充,并促进机体的新陈代谢,从而起到减肥塑体的功效。
 
      (2)荞麦面摊馍馍:面粉(白面)+水+油+荞麦。使荞麦的营养融入面中,发挥其血压调理功效。
 
      (3)荞麦豆浆:荞麦+黄豆。荞麦与黄豆相互搭配,使其营养丰富,能促进消化。且营养物质不会发生变化,从而消炎解毒。
 
      荞麦的食用禁忌和注意事项
      (1)荞麦适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用。
 
      (2)荞麦不适合身体消化功能非常差、脾虚体寒、体质敏感的人食用。因为这很容易导致腹泻。
 
      (3)荞麦不适宜与黄鱼或猪肉一起食用,因为这样容易导致消化不良或脱发。
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