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粉葛只会用来煲汤?太浪费了吧!

发布日期:2020-12-05 15:07
信息摘要:
粉葛又称葛根、甘葛、葛条,性凉味甘,属豆科植物甘葛藤的根,生长于山野灌丛和疏林中。呈黄白色或淡棕色的圆柱形,体重质硬,富粉性。含黄豆苷元、黄豆苷、葛根素等营养成分...
      粉葛又称葛根、甘葛、葛条,性凉味甘,属豆科植物甘葛藤的根,生长于山野灌丛和疏林中。呈黄白色或淡棕色的圆柱形,体重质硬,富粉性。含黄豆苷元、黄豆苷、葛根素等营养成分,具有收缩、舒张平滑肌、解肌退热、生津、透疹、升阳止泻等功效,所以常被用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压颈项强痛等病症。
 
      研究表明,粉葛中的活性成分还具有促进机体新陈代谢、促进心血管健康的功效,所以粉葛具有非常高的临床医学研究价值。
 
      粉葛在中医学中的价值
      (1)《医学纲目》中记载:生姜榨成汁,然后与粉葛一同调匀,敷在伤口处,可治疗蚊虫叮咬。
 
      (2)《圣惠方》中记载:生粉葛熬煮后服用,能治金疮中风痉。
 
      粉葛的功效与作用
      (1)促进血管健康:粉葛中含有大量的黄酮类物质,能促进体内心肌的新陈代谢,从而增强血管功能,改善血液循环,降低心血管疾病的发生概率。
 
      (2)促进机体健康:粉葛中的丙酮能促进机体的健康,保证机体温度的正常,从而起到缓解疾病的功效。
粉葛只会用来煲汤?太浪费了吧!
 
      (3)缓解高血糖及高血脂:葛粉中的葛根素能降低血液中血糖的浓度,黄酮类物质能降低血脂的浓度,所以粉葛能在一定程度上促进血糖及血脂的健康。
 
      (4)补充营养,促进机体发育:粉葛中含有大量的营养成分,能为机体提供营养,促进机体的新陈代谢及生长发育。而且,粉葛中的营养成分能为细胞提供原料,促进细胞的新陈代谢,从而加强肌肤的修复,所以粉葛具有一定的美容养颜等功效。
 
      (5)解酒促吸收:粉葛中含有大量的活性物质,能促进乙醇的新陈代谢,从而缓解醉酒现象。
 
      粉葛药膳有哪些?
      (1)生食粉葛:粉葛处理干净后直接食用,或加入少量白糖/蜂蜜食用,口感清甜脆口,不仅能清心润肺,还可缓解上火及高血压等症状。所以生吃粉葛是一种非常流行的方式。
 
      (2)粉葛扣肉:粉葛与肉一同蒸煮后食用,既可口又营养。
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