一些常见的代餐品或营养补充食品的配方中，我们经常可以见到赤小豆三个字。赤小豆又称赤豆、红小豆、朱小豆，味甘性平。是一种营养价值及药用价值非常高的药食同源食物，具有利尿消肿，解毒化脓的功效。

 

      赤小豆在中医学中的地位

      （1）《小品方》中记载：赤小豆研磨成粉后与醋一起敷在疽疮上，能消肿消炎。《别录》中记载：赤小豆能清热解毒，止咳消肿，促进尿液循环，缓解腹胀腹痛。

 

      （2）《药性论》中记载：赤小豆具有化瘀血的作用，所以常被用于治疗水肿皮肌胀满、小儿急黄、烂疮等病症。《补缺肘后方》中记载：赤小豆与白茅根一起熬煮后食用，能治疗腹胀。

 

      （3）《本草图经》中记载：赤小豆与生姜一起捣碎后加入商陆根熬煮后食用，可以改善脚气。《伤寒论》中记载：麻黄+连轺+赤小豆+杏仁+大枣+生梓白皮+生姜+甘草熬煮食用，可以散热驱寒，缓解伤风。

 

      （4）《圣惠方》中记载：赤小豆+丁香+黍米+瓜蒂+熏陆香+青布+麝香捣碎后食用，可以治急黄身如金色。《肘后方》中记载：赤小豆煮熟后泡酒，能治肠痔，缓解大便出血。

 

      赤小豆的营养价值

      （1）赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分，能为机体补充营养，促进机体的生命活动，能提高机体的免疫力，增强体质。

 

      （2）赤小豆中的膳食纤维能润肠通便，提高消化能力，缓解高血压，促进机体的新陈代谢。赤小豆中的皂角甙具有利尿消肿，解毒解酒的功效，能缓解心脏病。

 

      （3）赤小豆中的叶酸是胎儿生长发育的必备营养物质，且还具有一定的催乳通乳的功效。

 

      赤小豆的药用价值

      （1）赤小豆具有利尿消肿的作用，适量食用赤小豆能祛湿消肿，改善心脏性、肾脏性水肿，脚气病浮肿，肝硬化腹水等疾病。且赤小豆能为心脏补充营养，清心降火，化脓解毒。

 

      （2）赤小豆能促进毛细血管的扩张，从而降低血液粘稠度，改善体内微循环，促进心血管健康，缓解高血脂、血压，调节血糖问题。赤小豆中的叶酸还具有通乳功效。

 

      （3）赤小豆中的植物纤维能润肠通便，可用于便秘或消化问题的疾病的治疗，且赤小豆还具有一定的健胃开脾，祛湿解暑的功效。

 

      赤小豆怎么吃？

 

      （1）赤小豆冬瓜汤：赤小豆+冬瓜熬煮成汤后服用，能促进机体的新陈代谢，通便利尿，消肿解毒，散热解暑。

 

      （2）赤小豆粥：赤小豆+粳米熬煮成粥，能健胃开脾，提高食欲，止泻通乳，缓解浮肿，改善便秘。

 

      （3）车前子赤豆甜羹：车前子+赤豆+糯米熬煮成粥后食用，能健胃开脾，滋阴补血，利尿消肿。

 

      （4）茅根赤豆汤：白茅根+赤小豆熬煮后食用，能利尿消肿，消炎解毒。