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你以为苦瓜只是一种蔬菜吗?

发布日期:2020-06-05 16:48
信息摘要:
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜,性寒味苦,是一种常见的蔬菜。很多人因为苦瓜的苦味所以不喜欢吃它,但苦瓜的营养价值是非常大的。苦瓜中含有大量的活性物质,适量吃苦瓜能清...
      苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜,性寒味苦,是一种常见的蔬菜。很多人因为苦瓜的苦味所以不喜欢吃它,但苦瓜的营养价值是非常大的。苦瓜中含有大量的活性物质,适量吃苦瓜能清热解毒,解暑止渴,改善血糖,甚至苦瓜中的某些活性成分具有对抗癌细胞的作用。
 
      苦瓜在中医学中的地位
      《泉州本草》中记载:苦瓜处理干净后煎煮食用能清热解毒,具有治疗中暑的作用。苦瓜榨成汁过滤后饮用,能止渴消暑,除烦解闷。苦瓜榨成汁和蜂蜜一起泡水喝能治疗痢疾。苦瓜捣碎后敷在皮肤上能止痛消肿。
 
      苦瓜的营养成分
      苦瓜中含有丰富的维生素C,维生素C是机体中重要的营养物质,能促进机体的生长发育。苦瓜中的苦味甙和苦味素含量都很高,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能减少机体对脂肪和多糖的摄入,从而起到塑体美体的功效 。
 
      苦瓜具有哪些药理价值?
      (1)苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能改善血脂。苦瓜还能清热解暑,消肿解毒,能滋养五脏,开胃健脾。可用于治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病。
 
你以为苦瓜只是一种蔬菜吗?
 
      (2)苦瓜中含有一种叫多肽-P的类似胰岛素的物质。苦瓜中的蛋白脂类物质,能刺激并增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。
 
      苦瓜膳食,苦瓜怎么吃对身体好?
      (1)苦瓜排骨汤:排骨+苦瓜+红枣+香菇+盐。熬煮成汤后服用,让苦瓜与红枣结合,即清除苦瓜中的腥苦,又使苦瓜的营养成分充分融入汤中,是清热解暑好选择。
 
      (2)苦瓜炒肉丝:苦瓜+瘦猪肉简单闷炒一下,非常下饭且可口,能为机体补充营养成分,利尿解毒,止渴开胃。
 
      苦瓜的食用注意事项
      (1)苦瓜性寒,所以脾胃虚寒、大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色苍白、舌淡脉沉的人不适合吃。
 
      (2)苦瓜具有一定的降血糖作用,所以低血糖低血压的人不适合吃苦瓜。
 
      (3)苦瓜中含有奎宁,奎宁摄入量过大会刺激子宫收缩,造成流产,所以孕妇不适合吃苦瓜。
 
      (4)苦瓜不适合经常生吃,因为苦瓜含草酸,草酸摄入过度会和体内钙相结合,形成草酸钙结石。
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