薏苡仁，别名苡仁、薏米、草珠儿、薏珠子、回回米，味苦淡性微寒，被誉为“世界禾本科植物之王”。由古至今，薏苡仁一直属于一种药食同源的植物。薏苡仁营养丰富，而且功效非常好。研究表明，薏苡仁具有抗肿瘤、改善机体免疫力、增强肿瘤放化疗作用、美容养颜、降压降糖、解热镇痛抗炎等一系列药用价值。因此，薏苡仁属利水渗湿药下属分类的利尿通淋药，具有健脾利湿、除痹止泻、清热排脓等功效。

 

      薏苡仁的营养价值

      （1）薏苡仁含薏苡仁酯、棕榈酸、亚油酸、薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C、维生素B族，氨基酸、矿物质，膳食纤维等成分，营养价值非常高。
 

 

      （2）薏苡仁中的薏苡仁酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。薏苡仁酯能温和滋补机体，抑制艾氏腹水癌细胞，所以可被用于胃癌及子宫颈癌的临床研究中。薏苡仁中的薏苡仁醇，能促进机体中水分的新陈代谢，清热解毒，降压，所以可被用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等病症的控制。

 

      薏苡仁的中药配方

      （1）《古人集验方》记载：薏苡仁+冬瓜一起熬煮成汤能治疗鼻中生疮。

 

      （2）《外科大成》记载：薏苡仁+玄胡索+黄酒二钟一起煎煮，服用后出汗能缓解乳岩症状。
 

 

      （3）《广州中医学院学报》记载：薏苡仁+赤小豆+大枣+红糖3熬煮服用能治丘疹性荨麻疹。

 

      薏苡仁的药用价值

      （1）《药性论》记载：薏苡仁直接煎服能清热解毒，消肿止痛。而现代临床医学经常将其用于肺癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、鼻咽癌、肾癌等的治疗或辅助治疗中。

 

      （2）薏苡仁中能为免疫细胞提供营养，促进免疫细胞的新陈代谢，激发免疫细胞的活性，从而增强机体免疫力，可用于手术前后。

 

      （3）薏苡仁与抗癌药物联合使用具有协同作用，并可减轻放疗、化疗的不良反应。

 

      （4）薏苡仁能软化心血管，改善高血压，促进血液循环，预防心血管疾病，从而保护心脏健康。

 

      （5）薏苡仁中不仅含有大量的植物纤维，能促进机体的新陈代谢，还含有薏苡仁素、薏苡仁油、薏苡酯三萜化合物等成分，能降脂减肥。

 

      （6）薏苡仁中的维生素及矿物质能促进机体的新陈代谢，缓解肠道及消化系统的压力，促进肠道及消化系统的修复，改善肠道疾病。

 

      （7）薏苡仁中的营养成分能为皮肤提供营养，从而起到美容养颜的功效。而《本草纲目》中也记载着：薏苡仁能健胃消食，滋补肺部，驱寒清热，解毒抗癌，美容养颜。

 

      （8）薏苡仁能去湿消肿，促进水分的新陈代谢，排毒化脓，能改善脚气。

 

      薏苡仁有哪些养生吃法？

      （1）薏米红豆粥：薏苡仁+红豆+红枣+冰糖。薏苡仁与红豆能健胃消食，除湿清热，缓解机体麻痹，活血化瘀，促进气血的循环。

 

      （2）南瓜薏米羹：南瓜+薏苡仁+百合+冰糖。南瓜薏米羹口感丰富，富含丰富的营养，能解毒消肿，健脾清热，除湿解痹。

 

      薏苡仁的食用禁忌及注意事项

      （1）汗少、便秘者、脾虚无湿，大便燥结、孕妇、经期妇女忌食。

 

      （2）薏米+海带：会引起淤血。薏苡仁+盐容易导致薏苡仁中的维生素成分被破坏，从而降低营养。