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葡萄不仅可以当水果用,还可以当食补药材
      葡萄口感细腻,营养丰富,深受人们所喜爱。而葡萄也常被加工成各种食品。但其实葡萄的价值不仅在于它丰富的营养,葡萄中的活性成分使得葡萄具有一定的食补价值。
 
葡萄不仅可以当水果用,还可以当食补药材用1
 
      葡萄的营养价值非常丰富
      (1)葡萄籽中的前花青素能与机体中的自由基结合,清除机体中多余的自由基,保护机体中细胞的健康,所以葡萄具有一定的抗氧化功效。
 
      (2)葡萄中的维生素B12能缓解抗恶性贫血,所以葡萄能为贫血人群改善体质。
 
      (3)白藜芦醇能为细胞提供丰富的营养,防止细胞的癌变,并抑制变异细胞的新陈代谢,而葡萄中含有丰富的白藜芦醇。
 
      (4)葡萄中含有天然聚合苯酚,它能与病毒或细菌中的蛋白质结合,从而破坏其的活性,所以葡萄具有一定的抗炎作用。
 
      (5)萄中中的维生素P可降低胃酸毒性,所以常被用于临床胃炎的治疗。
 
      (6)葡萄里的活性分子能抗动脉粥样硬化。而且葡萄中的钾元素是机体的必需微量元素,能促进机体对钙的吸收。
 
      (7)葡萄的营养丰富,能调节机体中的营养均衡,补充机体各个器官所需要的营养。
 
      (8)李时珍的记载说明,葡萄根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。
 
      葡萄有哪些成分和药理价值?
      葡萄中多种果酸有助于消化,适当吃葡萄能健睥和胃。葡萄富含矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,满足机体的营养需求。其具备多种人体所需的氨基酸,能缓解疲劳及精神压力。葡萄还能阻止血栓形成,降低血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,预防心脑血管病。葡萄中的黄酮类物质,能“清洗”血液,促进血液循环。
 
葡萄不仅可以当水果用,还可以当食补药材用2
 
      在中药学中,葡萄具有药用价值
      (1)葡萄可被用于补气血,强筋骨,利小便。治气血虚弱,肺虚咳嗽,心悸盗汗,风湿痹病,淋病,浮肿。

      (2)《本经逢原》记载,取适量葡萄与人参一起泡一段时间,然后将其涂在身上可以强壮体魄,改善肾脏,而直接喝的话效果会更好。

      (3)《圣惠方》记载葡萄、藕、生地黄各自榨成汁,加一些蜂蜜,熬煮成汤能对热淋,小便涩少,碜痛沥血等问题起作用。

      (4)《居家必用事类全集》同样记载着葡萄榨汁具有缓解压力和焦躁的功效。

      (5)《圣济总录》有云葡萄具有治催乳之效。《医案》上写着葡萄能治牙龈肿痛。
 
      如何正确清洗葡萄?
      首先,在清洗葡萄前应该先用剪刀将其梗剪开,可以保证葡萄果肉的质量,而在清洗的时候要仔细,不要破坏葡萄的外皮。其次,将用清水冲过后的葡萄放于盆中,加入适量的盐,面粉,清水,轻轻搅拌,放置一两分钟。最后将水倒掉,再加一点清水清洗。虽然葡萄的清洗过程比较复杂,但这样可以保证葡萄的表面没有太多农药的残留。
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