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百草学堂

通阳散结、行气宽胸,药食两用的好物!
      薤白又称薤根、蕌头、小独蒜、野蒜、薤白头,属于百合科植物小根蒜的鳞茎,性温味辛,一般生长于耕地杂草中及山地较干燥处,呈黄白色或淡黄棕色的不规则卵圆形。
 
      薤白含薤白苷、甲基烯丙基二硫化物、二甲基二硫化物、2,4-二甲基噻吩、5-甲基-1,2,3,4-四噻烷等成分,具有通阳散结、行气导滞等功效,所以薤白具有治疗胸痹疼痛、痰饮咳喘、泻痢后重等功效。研究表明,薤白中的活性物质还具有抗动脉粥样硬化、抗血小板凝集、干扰花生四烯酸代谢、抗氧化、抗菌等临床医学的研究价值。
 
      薤白在中医学中的地位
      (1)《金匮要略》中记载:瓜蒌实+薤白+半夏+白酒熬煮沥干后,制备成药丸,与温水一同服用,能治胸痹不得卧,心痛彻背。
 
通阳散结、行气宽胸,药食两用的好物!
 
      (2)《卫生易简方》中记载:薤白清洗干净后,榨汁过滤,可用于治疗肺气喘急。
 
      (3)《圣惠方》中记载:薤白根与清醋一共捣烂后敷在伤口处能消肿止痛,可用于治疗咽喉肿痛。
 
      (4)《福建药物志》中记载:薤白与红酒酒渣一同捣碎后敷在伤口处,能消炎消肿,缓解跌打扭痛。除此之外 ,《福建药物志》中还记载:薤白+红糖一同捣碎后敷在脚心,能缓解头痛所引起的牙齿肿痛。
 
      关于薤白的药膳有哪些?
      (1)薤白炖猪肚:薤白+猪肚+薏苡仁熬煮后食用,营养丰富,鲜美可口,不仅能强身健体,还能健胃消食,可缓解脾胃虚弱所引起的食欲不振。
 
      (2)薤白葱粥:薤白+粳米+葱白熬煮成粥后食用,口感清甜软糯,适量食用可行气宽胸,能缓解冠心病所引起的胸闷及心前区疼痛等。
 
      (3)杞叶薤白粥:薤白+豆豉+枸杞叶+粳米+葱白熬煮成粥后食用,不仅味稠香甜,还能补肾益精,清热生津,通阳导滞,可用于缓解肾虚精亏、相火妄动、阳气闭郁之腰膝酸痛、腿脚软弱、烦热口渴、胸胁憋闷等症状。
 
      (4)薤白爆明虾:薤白+明虾+炙巴戟天一同爆炒后食用,具有补肾壮阳、通阳散结的功效。适合于胸闷心痛、腰膝冷痛、阳痿早泄、年老体衰的人群。
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