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色香俱全的陈皮可不仅能开胃
      酸甜可口的橘子非常受欢迎,它不仅营养丰富,而且口感鲜美。但你可能不知道,橘子皮也是一种非常有价值的食物,橘子晒干后所得到的陈皮,不仅可以用来泡水喝,还具有非常高的药用价值,因此,就有了“一两陈皮一两金”的说法。
 
      陈皮又称广陈皮、陈橘皮、橘子皮、橘皮、红皮、广橘皮,性温味苦,含丰富的挥发油、橙皮苷、正癸醛、柠檬醛、柠檬烯、辛醇等营养成分,具有理气开胃,燥湿化痰,治脾胃病等功效,常被用于治疗胸脘胀满、食少呕吐、咳嗽痰多等病症。
 
      研究表明,陈皮具有改善消化功能,修复消化系统、兴奋心脏、预防动脉硬化、润肺益气、平喘止咳,化痰消肿、收缩肾血管,减少尿量、松弛子宫、增强免疫功能、抗炎、缩短出血及凝血时间、促进唾液、胃液等消化液分泌、消除肠内积气等临床医学的研究意义。
 
      陈皮在中医学中的地位
      (1)《壮族民间用药选编》中记载:陈皮+榕树叶+枇杷叶一同熬煮后服用,能润肺止咳,改善感冒症状。
 
色香俱全的陈皮可不仅能开胃
 
      (2)《古今医统》中记载:陈皮+苦桔梗+甜葶苈炒熟后研磨成粉,制备成药丸大小,与米汤一同服下,能治肺积在右胁下如杯,发为痈。
 
      (3)《金匮要略》中记载:陈皮+枳实+生姜研磨成粉后一同熬煮服用,能治胸痹,胸中气塞短气。
 
      (4)《肘后方》中记载:陈皮熬煮后过滤,饮汤,能治卒失声,声噎不出。
 
      陈皮膳食有哪些?
      (1)陈皮粥:陈皮是一种常见的药食同源植物,以陈皮、粳米、白术等食材一同熬煮成粥,不仅气味清香,还具有非常高的营养价值,可燥湿利水、止呕开胃、缓解呕吐时精神萎靡、倦怠乏力等症状。陈皮粥是一种常见的药膳,可增强体质,滋补机体,缓解疲劳。
 
      (2)陈皮鸭:鸭子搭配上陈皮,不仅肉质鲜美,营养丰富,还具有开胃健脾,促消化的良好作用。
 
      (3)天地人补元汤:鸡半只+天冬+熟地黄+陈皮+党参一同炖煮后,不仅能养阴润燥、清肺生津、补中益气、健脾益肺。还具有非常高的营养价值。
 
      (4)陈皮酸辣藕丁:莲藕+小米椒+泡椒+陈皮一同烹炒后食用,口感香脆,酸辣过瘾,具有非常高的开胃价值,且莲藕味甘性凉,能清热生津,凉血止血。
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