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百草学堂

野菜中药之桔梗
      中药是一种非常具有中国特色的药物,一般包括植物的根茎叶果或动物的器官。其中,植物占据比较大的部分,所以中药又称中草药。中药在我国拥有非常悠久的历史,其使用范围也非常广,而桔梗是一种非常常见的中药,它又被称为“狗宝咸菜”,这里的狗宝指的就是桔梗的根,它不仅具有较高的药用价值,还具有一定的食用价值,是一种常见的药食同源植物。
 
      桔梗又称梗草、土人参、苦桔梗、白药、利如,性平味苦,归肺经。具有润肺祛痰,利咽排脓的功效。属于桔梗科植物桔梗的根,一般生长于山地草坡或林边,呈类白色圆柱形或纺锤形,质硬易断,气微味微甜。
 
      桔梗含有丰富的三萜多糖皂苷、桔梗皂苷、桔梗聚糖、甾体、a-菠菜甾醇等,研究表明,桔梗能平阴补虚,止咳润肺,促进脾胃健康,止呕止吐,可用于祛痰止咳,缓解胸闷止痛消炎,化脓润肺。桔梗与甘草一同煎煮后服用,能消炎止痛,凝心解热。
 
      桔梗在中医学中的地位
      (1)《青岛中草药手册》中记载:桔梗+桑叶+菊花+杏仁+甘草一同熬煮后服用,能治疗风热咳嗽,止咳化痰消肿。桔梗+冬瓜仁+薏苡仁+芦根+金银花一同用水煎煮后服用,能治肺痈吐血。
 
      (2)《千金要方》中记载:桔梗研磨成粉后以开水送服,能治疗鼻衄。
 
      (3)《卫生易简方》中记载:桔梗+茴香研磨成粉后敷在伤口上,可以治疗牙疳臭烂。
 
      (4)《神农本草经》中记载:桔梗具有缓解胸口疼痛,腹胀腹痛,肠绞痛。能凝神定气,祛痰化脓。
 
野菜中药之桔梗
 
      桔梗的功效有哪些?
      (1)祛痰排脓:桔梗能润肺益气,能除烦解闷,治疗胸痛。
 
      (2)开宣肺气:桔梗能止咳化痰,可用于治疗感冒咳嗽,散热驱寒。
 
      (3)开胸散结:桔梗能化瘀散结、开胸行气。
 
      (4)利咽开音:桔梗能消炎利咽,可用于治疗风热犯肺,咽痛失声。
 
      (5)润肠通便:桔梗能润肠,促进肠道的蠕动,从而促进机体的消化功能。
 
      桔梗怎么吃
      (1)桔梗拌黄瓜:桔梗+黄瓜+葱+蒜+辣椒碎+辣椒酱+白糖+白醋+盐+芝麻+香油+虾酱凉拌后直接食用,口感鲜美,且营养充足,具有润肠通便的功效。
 
      (2)桔梗炒肉丝:桔梗+瘦猪肉+炼制猪油+酱油+盐+料酒+豌豆淀粉+味精,一同烹煮炒熟后食用,能祛痰止咳,解郁肝舒。
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