香橼又称香圆、枸橼、钩缘干、佛手柑、香泡树、香橼柑、香园皮、蜜罗柑，性温味辛，属芸香科植物香圆的成熟果实，呈黑绿色或黄棕色类球形、半球形或圆片，气香味酸而苦。主要分布在南方，是一种南方的水果，具有一定的观赏性、营养价值及药用价值。

      研究表明，香橼中含有挥发油、香叶醛、柠檬烯、橙皮苷、枸橼酸、牻牛儿醛、丁香烯、金合欢醛、柠檬酸、果胶、维生素 C 等成分，具有舒肝理气、宽中化痰等功效。常被用于治疗肝胃气滞、胸肋胀痛、脘腹痞满、呕吐噫气、痰多咳嗽等病症。

　　

      香橼在中医学中的地位

      （1）《梅氏验方新编》中记载：陈极香橼+真川贝+当归+白通草+陈西瓜皮+甜桔梗研磨成粉末，加入适量的白檀香熬煮成浓汁，制备成药丸，以开水送服后疏肝理气，提高食欲，止吐化痰。

      （2）《本经逢原》中记载：陈香橼+大核桃肉+缩砂仁捣成粉末，拌入适量的砂糖，能治臌胀。

      （3）《华佗神医秘传》中记载：陈香橼研磨后服用，能治三日疟。

      （4）《串雅外编》中记载：香橼+鸭蛋+香橼煮热后食用，能治头风。
 

 

      很多人经常混淆香橼与佛手，认为香橼就是佛手。其实，佛手是香橼的变种，而两者之间外形的区分在于果实有无裂纹。

 

      香橼与佛手的根、茎、叶、花、果均可入药。且它们的性质与功能完全相同，所以临床医学上经常以两者互相通用。

 

      总之，香橼与佛手都有疏肝理气，通络化瘀，消食健胃等功效，所以其具有比较高的药用价值。

 

      由古至今，药膳的概念就一直存在，人们提倡养生多于提倡治病。香橼是一种药食同源食物，具有理气护肝，健胃开脾，化痰去湿等功效，所以也常被用于药膳之中。

      （1） 香橼饮：以香椿芽、豆芽、芹菜、薄荷、玫瑰花、佛手、苹果、柚子、香橼等为原料制备的香橼饮料口感清香，且含有充足的营养，适量饮用能疏肝理气，解郁除烦，缓解两胁胀痛及乳房胀痛。对痛经、月经不调等症状具有一定的治疗作用。

      （2） 香橼浆：鲜香橼 +麦芽糖炖煮成浆后食用，能化瘀止痛。