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百草学堂

香橼——佛手的最初形态
      香橼又称香圆、枸橼、钩缘干、佛手柑、香泡树、香橼柑、香园皮、蜜罗柑,性温味辛,属芸香科植物香圆的成熟果实,呈黑绿色或黄棕色类球形、半球形或圆片,气香味酸而苦。主要分布在南方,是一种南方的水果,具有一定的观赏性、营养价值及药用价值。

      研究表明,香橼中含有挥发油、香叶醛、柠檬烯、橙皮苷、枸橼酸、牻牛儿醛、丁香烯、金合欢醛、柠檬酸、果胶、维生素 C 等成分,具有舒肝理气、宽中化痰等功效。常被用于治疗肝胃气滞、胸肋胀痛、脘腹痞满、呕吐噫气、痰多咳嗽等病症。
  
      香橼在中医学中的地位
      (1)《梅氏验方新编》中记载:陈极香橼+真川贝+当归+白通草+陈西瓜皮+甜桔梗研磨成粉末,加入适量的白檀香熬煮成浓汁,制备成药丸,以开水送服后疏肝理气,提高食欲,止吐化痰。
      (2)《本经逢原》中记载:陈香橼+大核桃肉+缩砂仁捣成粉末,拌入适量的砂糖,能治臌胀。
      (3)《华佗神医秘传》中记载:陈香橼研磨后服用,能治三日疟。
      (4)《串雅外编》中记载:香橼+鸭蛋+香橼煮热后食用,能治头风。
 
香橼——佛手的最初形态
 
      很多人经常混淆香橼与佛手,认为香橼就是佛手。其实,佛手是香橼的变种,而两者之间外形的区分在于果实有无裂纹。
 
      香橼与佛手的根、茎、叶、花、果均可入药。且它们的性质与功能完全相同,所以临床医学上经常以两者互相通用。
 
      总之,香橼与佛手都有疏肝理气,通络化瘀,消食健胃等功效,所以其具有比较高的药用价值。
 
      由古至今,药膳的概念就一直存在,人们提倡养生多于提倡治病。香橼是一种药食同源食物,具有理气护肝,健胃开脾,化痰去湿等功效,所以也常被用于药膳之中。
      (1) 香橼饮:以香椿芽、豆芽、芹菜、薄荷、玫瑰花、佛手、苹果、柚子、香橼等为原料制备的香橼饮料口感清香,且含有充足的营养,适量饮用能疏肝理气,解郁除烦,缓解两胁胀痛及乳房胀痛。对痛经、月经不调等症状具有一定的治疗作用。
      (2) 香橼浆:鲜香橼 +麦芽糖炖煮成浆后食用,能化瘀止痛。
 
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