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百草学堂

青果,你没听过,但一定见过的食物!
      你可能没有听过青果,但你一定听过橄榄吗!青果的学名就是橄榄,是一种益气水果,它不仅是水果,还是一种常见的药材。青果又称橄榄子、白榄、黄榄果、忠果、黄榄,性平味甘,属橄榄科植物橄榄的成熟果实,生长于低海拔的杂木林或山坡上,呈棕黄色或黑褐色的两端钝尖纺锤形果子,无臭味涩,微甜,具有清肺化痰,止渴解毒等功效,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、复合维生素、挥发油、麝香草酚、己酸、肉豆蔻酸等营养成分。所以可被用于治疗咳嗽痰血,咽喉肿痛,暑热烦渴,醉酒,鱼蟹中毒等症状。
 
      橄榄在中医学中的地位
      (1)《王氏医案》中记载:橄榄与生的芦菔一同煎煮后服用,能治疗伤风上火所导致的咽喉疼痛,能消肿消炎。
 
      (2)《四川中药志》中记载:青果+桔梗+寒水石+薄荷+青黛+硼砂+甘草+冰片研磨成粉,制备成药丸后食用能解渴润喉,安胎养神。青果适量直接与猪肉一起炖煮后食用,能解酒去烦。
 
青果,你没听过,但一定见过的食物!
 
      (3)青果直接捣烂或者煎煮后饮汤,具有解毒的功效。
 
      橄榄有哪些作用?
      (1)清肺利咽:青果能润肺生津,止渴消炎,缓解因咽喉炎症所引起的咽喉胀痛,能清除肺热,缓解因风寒所引起的肺炎等问题。
 
      (2)生津止渴:橄榄味微甜,具有生津止渴的功效,所以常被当成野果来吃,可直接嚼服。可解暑消热,清热解毒,缓解胃炎。
 
      (3)提高消化功能:橄榄中的活性物质具有促进唾液分泌的功效,而分泌是食物消化的重要工具,所以适量食用橄榄能在一定程度上提高机体的消化功能。
 
      (4)清热解毒:橄榄进入机体中,能清除体内,解毒消炎,所以橄榄可用于治疗菌痢,癫痫,还可解酒毒、毒草毒、河豚毒等。
 
      关于青果的药食同源——橄榄猪肺汤:鲜橄榄+猪肺+鸡精+盐+姜一同炖煮后,食肉饮汤具有养肺
 
      如何选购才能购买到品质高的青果?
      青果一般呈青绿色,所以一旦颜色变成黄色或出现黑色斑点的话,则说明这些青果都是不新鲜的了。但并不是说,越新鲜越好,市场上有一些青果非常地青翠,看上去很诱人,但这些青果一般都是经过矾水浸泡的,所以,最好不要买这样的青果。而且青果并不是所有人都适合吃的,脾胃虚寒及大便秘结者尽量不要食用,否则容易给机体带来负担。
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