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中华九大仙草之首——铁皮石斛
      铁皮石斛又称耳环石斛、风斗、枫斗、黑节,性寒味甘,属于兰科植物铁皮石斛的干燥茎,呈螺旋形或弹簧状,表面黄绿色或略带金黄色,有细纵皱纹,节明显,质坚实,易折断,断面平坦,灰白色至灰绿色,略角质状,主要生长于山中潮湿岩石上。
 
      它是一种非常珍贵的药食同源食材,与天山雪莲、人参、首乌、茯苓、苁蓉、灵芝、珍珠、冬虫夏草等并列为中华九大仙草。
 
      铁皮石斛含鼓槌菲、毛兰素、多糖等营养物质,具有滋阴养胃,止渴生津,清热解毒等功效,所以可被用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少于呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软等病症的治疗上。研究表明,铁皮石斛在增强T细胞及巨噬细胞免疫活性、提高超氧化物歧化酶水平等方面具有重大的研究意义。
 
      中医学中铁皮石斛的地位
      (1)《浙江药用植物志》中记载:鲜铁皮石斛+麦冬+五味子用开水煎煮后饮用,能缓解病后体虚所带来的口渴。鲜铁皮石斛+枇杷叶+瓜蒌皮+生甘草+桔梗用水煎煮后饮用,能润肺止咳,清热解毒。
 
中华九大仙草之首——铁皮石斛
 
      (2)《中国药学大词典》中记载:铁皮石斛能滋养五脏,活络气脉,养阴补气,润肺生津,缓解阴虚所带来的亏损。这是因为铁皮石斛中含有大量的多糖,能为机体补充营养,改善体质,增强免疫力,强健体魄,调节体内的酸碱平衡,滋阴活血。
 
      (3)《神农本草经》和《本草再新》中都记载着铁皮石斛有滋补脾胃的功效,所以铁皮石斛又被称为“肠胃药”,它能抑制常见的肠胃病,治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡病症,促进胃液的分泌,从而提高肠道的消化功能。
 
      铁皮石斛的药用价值
      (1)养肝护肝:铁皮石斛中含富含生物活性多糖、羟基石斛碱、石斛次碱、多种微量元素及氨基酸等,能有效地为肝脏提供营养,促进肝脏的修复,增强肝脏功能,从而达到养肝护肝的功效。
 
      (2)缓解衰老,对抗自由基:铁皮石斛中的活性物质能对抗体内的自由基及氧化物质,能保护机体细胞及器官不被氧化,从而促进机体的健康,缓解机体衰老。且铁皮石斛能降低血胆固醇和甘油三酯,降低血脂和血黏度,促进血循环。
 
      铁皮石斛怎么吃?
      (1)铁皮石斛炖鸭汤:老鸭1+石斛+虫草+瘦肉炖煮后饮汤食肉,能生津止渴,清热止咳,益气消肿,解暑止渴,降燥润肺。
 
      (2)石斛粥:鲜石斛+梗米+冰糖熬煮成粥后食用,能养胃健脾,滋阴活血,清热解毒,除烦解闷。能为机体快速补充营养,增强体质,缓解病后体虚的问题。
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