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百草学堂

药食同源,开胃滋补药膳
       民以食为天,我国对食物的追求一直非常有毅力,而在中国,也有很多食物都能展现中国文化,其中,药食同源药膳就是一种集合植物精华,萃取植物营养素,从自然中获取能量,滋补机体,改善机体的食物。而随着社会的进步与人们对食物观念的改变,药食同源已经成为当今健康生活的一种方式,人们希望用健康的饮食调理机体,降低机体生病的概率,从而促进机体的健康。
 
药食同源,开胃滋补药膳
 
       滋补药膳一:西红柿鲜虾汤:西红柿、金针菇、鲜虾、柠檬、香茅草、生姜洗净后放置旁边。将鲜虾、香茅草、生姜和柠檬汁放入锅中熬煮,煮熟后盛起。用花生油翻炒西红柿,加入陈醋和白砂糖,倒入刚刚煮好的虾汤,加入金针菇,煮熟即可食用。
 
       功效:因为番茄中含有大量的苹果酸、柠檬酸、抗氧化活性物质,且其热量较低,所以西红柿能开胃健脾,提高食欲,促进机体的新陈代谢,对抗游离的自由基,缓解器官及组织氧化,促进机体的新陈代谢,生津止渴,缓解衰老。而金针菇中的营养物质也能温和滋补,养肝益肠,增强体质,促进机体健康,且金针菇中含有大量的钾离子,能在一定程度上缓解高血压。而虾中含有比较丰富的优质蛋白,且蛋白质的构造便于机体消化。所以,整个汤中含有大量的营养物质,且口感酸甜可口,能驱寒祛湿,开胃健脾,提高消化功能,滋养机体。只要是没有海鲜过敏,或没有特殊禁忌的人,都可以在比较疲劳的时候食用这样一款药膳。
 
       滋补药膳二:皂角米雪梨酿:皂角米浸泡适当时间,雪梨处理洗净后与皂角米一同倒入锅中,小火炖开,煮熟后加入适量的酒酿和冰糖搅拌后食用。
 
       功效:《随息居饮食谱》中记载:酒酿味甘性温,能补气益血,促进消化功能,是秋天和冬天养气益血,暖身驱寒,活血促消化的好食品。而皂角米雪梨酿能滋补五脏,滋阴补血,养心驱寒,能缓解手脚冰凉,能降燥润肺,改善五官干燥及皮肤问题,且具有一定的美容养颜之功效。
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