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百草学堂

疫情期四类人群的食疗养生
    中医治未病的思想由来已久。《素问·四气调神大论》曰:“圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱。”《素问·五常政大论》曰:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽之。”笔者从中医治未病思想,跟大家聊聊疫情期间如何食疗养生。

    《素问·刺法论》曰:“正气存内,邪不可干。”《素问·评热病论》曰:“邪之所凑,其气必虚。”预防疾病,最主要的是补足正气,才能很好地抵御外邪。同时,阳气充足也是身体健康的重要保障。《素问·生气通天论》指出“阳气者,若天与日,失其所,则折寿而不彰。故天运当以日光明。是故阳因而上,卫外者也。”张介宾注:“天之大宝,只此一丸红日;人之大宝,只此一息真阳。”

    新型冠状病毒肺炎属于中医“疫”病范畴,病因为感受“疫戾”之气,在发病过程中,可能会因为个人体质差异或不同地域,出现寒湿郁肺、湿热蕴肺、湿毒郁肺等证,病因病机离不开寒、湿、热、郁。《简易普济良方》载:“正月之节,食五辛以辟疠气,蒜、葱、韭、薤、姜。”可见服用蒜、葱、韭、薤、姜等辛散之品可以起到很好预防疫疠之气的作用。笔者根据寒、湿、热、郁(或瘀)的致病特点,制定了一些食疗方。


    姜枣饮
    组成:红枣5枚(掰)、鲜姜3片,煮水代茶饮。
    功效:温肺散寒,补脾暖胃。适用于平素怕冷,容易感冒的人群。
    方解:生姜味辛,性微温,归肺、脾、胃经;具有解表散寒,温中止呕,化痰止咳之功;用于治疗风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽(《中药大辞典》)。生姜为姜科植物的新鲜根茎。《神农本草经》载:“干姜,主胸满咳逆上气,温中,止血,出汗,逐风湿痹,肠澼下利,生者尤良。”《药品化义》曰:“生姜辛窜,药用善豁痰利窍,止寒呕,去秽气,通神明。”大枣性温,味甘,归脾、胃经;具有补中益气,养血安神之功;用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁。《神农本草经》载:“大枣,主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补少气、少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药。久服,轻身延年。”《本草经读》曰:“仲景桂枝汤等,生姜与大枣同用者,取其辛以和肺卫,得枣之甘以养心营,合之能兼调营卫也。”因此,姜枣饮温肺散寒,补脾暖胃,能提高人体正气,抵御外邪。

    鲜姜萝卜饮
    组成:新鲜萝卜150克(切小块)、鲜姜3片,煮水代茶饮,可以加适量白砂糖或冰糖。
    功效:理气化痰,消积解郁。适用于平素胃肠有积滞,舌苔厚腻的人。
    方解:萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根,我国有很长的食用历史。莱菔味辛甘,性凉,入肺、胃经;具有消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒之功;用于治疗食积胀满,痰嗽失音,吐血,衄血,消渴,痢疾,偏正头痛等(《中药大辞典》)。《本草纲目》载:“主吞酸,化积滞,解酒毒,散瘀血,甚效。”《随息居饮食谱》曰:“熟者下气和中,补脾运食,生津液,御风寒。”莱菔辛能发散,甘能补中,凉能清郁热,与鲜姜合用,凉温并用,驱寒辟疠、理气化痰、消积解郁。

    鲜姜炖鸡汤
    组成:鸡块250克,鲜姜1块(切片),一起放入炖锅,加水和适量食盐,炖熟即可。
    功效:温中补虚。适用于疾病恢复期肺脾气虚弱证的患者。
    方解:鸡肉味甘,性温,入脾、胃经;具有温中,益气,补精、填髓之功效;治虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,泄泻,下痢,消渴,水肿,小便频数,崩漏,带下,产后乳少,病后虚弱(《中药大辞典》)。《名医别录》载:“丹雄鸡:主久伤乏疮。白雄鸡:主下气,疗狂邪,安五脏,伤中,消渴。黄雌鸡:主伤中,消渴,小便数不禁,肠澼泄利,补益五脏,续绝伤,疗劳,益气力。乌雄鸡:主补中止痛。”与生姜合用炖汤,原汁原味,有很好的温中补虚作用。脾胃属土,肺属金,二者是土生金的母子关系。脾胃中气充足之后,肺金之气自然充足。

    排骨莲藕汤
    组成:排骨250克,鲜藕200克(切小块),放入炖锅,加水和适量食盐,炖熟即可。
    功效:健脾益气,滋阴润燥,适用于恢复期气阴两虚证的患者。
    方解:猪肉味甘咸,性平,入脾、胃、肾经;具有滋阴,润燥之功;治热病伤津,消渴羸瘦,燥咳,便秘(《中药大辞典》)。《随息居饮食谱》载:猪肉,补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴,起尪羸。莲藕味甘,性寒;入心、脾、胃经;生用清热、凉血、散瘀,治热病烦渴、吐血、衄血、热淋;熟用健脾开胃、益血、生肌、止泻(《中药大辞典》)。《食疗本草》载:“上主补中焦,养神,益气力,除百病。久服轻身耐寒,不饥延年……蒸食甚补益(五脏,实)下焦,令肠胃肥浓,益气力。与蜜食相宜,令腹中不生诸虫。”二者合用,具有健脾益气,滋阴润燥之功。

    食疗简单易行,是一种很好的调理身体的方法。《灵枢·邪客》曰:“心者,五脏六腑之大主,精神之所舍也,其脏坚固,邪弗能容也。容之则心伤,心伤则神去,神去则死矣。”除了食疗外,还应该注意保持心情愉悦,不要因为疫情而悲观或过度紧张。心犹如人体的太阳,当你经常帮助别人,有一颗充满正能量的心时,你的身体自然会充满正气,不容易生病,即使生病也易于康复。(张松兴 辽宁中医药大学附属第二医院)
文章来源:中国中医药报 
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