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白扁豆花,不亚于白扁豆的价值
      我们之前介绍过,白扁豆是一种非常有价值的谷物,而白扁豆花,也是一种药食同源的植物,它可以当蔬菜,也可以当中药。白扁豆花带有淡淡的花香味,一般呈现出白色的状态,适量食用白扁豆花,能为机体补充维生素,除此之外,白扁豆还能消暑祛湿。
 
      白扁豆花在中医学中的地位
      (1)《本草图经》中记载:白扁豆花研磨后煮粥,能治疗妇女白带异常。《本草便读》中记载:白扁豆花能活血化瘀,行气去湿,解暑驱寒。
 
      (2)《纲目》中记载:白扁豆花有解毒功效。《岭南采药录》中记载:白扁豆花能活血化瘀,所以可治疗跌打损伤。
 
白扁豆花,不亚于白扁豆的价值
 
      (3)《四川中药志》记载:白扁豆花能健胃开脾,促消化,清热解毒,祛湿驱寒。
 
      白扁豆花的药用价值
      (1)抗菌消炎,解毒止吐:白扁豆花中的活性成分具有抗菌消炎的作用,所以能被用于肠炎等疾病辅治上。且其具有一定的解毒功效,能治疗因食物中毒引起的呕吐等症状。
 
      (2)滋养脾脏,祛湿解暑:现代医学研究发现,白扁豆花中含有大量有益身心健康的物质,例如蛋白质、脂肪、粗纤维、微量元素、核黄素、硫氨酸、胡萝卜素以及维生素等,长期坚持服用可以有效促进身体抵抗力增强,特别适合在夏天服用消暑,能滋补脾脏,且有一定的祛湿功效。能消暑止咳,降燥润肺。
 
      (3)补充营养,提高免疫力:白扁豆花中含有大量的营养物质,能为机体提供能量。活性E-玫瑰花结物质能激发免疫细胞的活性,提高免疫力。
 
      白扁豆花怎么吃?
      (1)扁豆花馄饨:白扁豆花+猪肉+胡椒+面粉,弄成混沌后煮熟食用,能健胃开脾,祛湿消肿,利尿降燥。
 
      (2)扁豆花煎鸭蛋:白扁豆花+鸭蛋+盐,炒熟后食用,能清热解毒,消炎祛湿,可用于缓解老年性阴道炎。
 
      (3)扁豆花粥:干扁豆花+粳米,熬煮成粥后食用,能健胃开脾,祛湿止泻。
 
      白扁豆花的食用禁忌及注意事项
      白扁豆花最常见的食用方法是泡水喝,但白扁豆花中含有一种能使红细胞进行凝结的化学物质,这种物质会抑制机体的生长发育,且白扁豆花中的一些酶能抑制蛋白酶的活性,影响机体的新陈代谢,所以,大量摄入白扁豆花,严重会威胁机体生命安全。
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