茴香有大茴香及小茴香两种，小茴香又称为香丝菜、谷茴香、土茴香、野茴香，性温味辛，其外形呈现出谷物的形状，是一种药食同源且能制备香料的植物。

 

      那么，小茴香与八角茴香有哪些区别？

      两者都是常见的药材和香料，两者的营养成分也非常相近，能刺激肠道的蠕动，提高消化功能，健胃开脾，缓解肠胃肿胀。但大茴香的香料比较足，味道比较甜，具有增加肉味，提高食欲的作用，作为香料加入食物中能促进肉类的熟烂。而小茴香一般被制备为香料，主要作用是驱寒止痛、温肾缩尿及开胃理气的作用。

 

      小茴香在中医学中的地位：

      （1）《医方集解》中记载：川楝子+木香+小茴香+吴茱萸熬煮成汤后服用，能驱寒止痛。《江西草药》中也记载着：小茴香子+良姜+乌药根+炒香附熬煮后服用，可以缓解胃痛，促消化，止胃胀。《医统》中记载：小茴香+全蝎+穿山甲+木香一起炒熟，研磨成粉后与酒一起服用能缓解胃胀，补肾养肾。
 

 

      （2）《袖珍方》中记载：小茴香+枳壳炒熟后研磨成粉，以开水调服，能治疗腋下疼痛。《慎斋遗书》中记载：川芎+小茴香+苍术熬制成药丸后食用，能缓解腰痛。《卫生家宝》中记载：茴香+甘草+高良姜+麻油炒熟后研磨成粉，以开水送服，能驱寒促消化，缓泻止痛。

 

      （3）《济生拔萃》中记载：茴香+苦楝炒熟研成粉末，与温酒一同送服，能治疗小便异常。《吉林中草药》中记载：小茴香+桑螵蛸+猪尿胞，焙干研末，开水送服能治尿遗。

 

      小茴香的营养价值

      小茴香含有大量的挥发油、甾醇、三萜、香豆素和氨基酸、反式茴香脑、柠檬烯、α-香树脂醇、樟脑、茴香醛、小茴香酮、棕榈酸、香柑内酯、伞形花内酯等多种化合物。

 

      小茴香的药用价值

      （1）小茴香有健胃消食，理气益血，催乳止痛等功效，所以常被用于小肠疝气、寒气腹痛、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、胃肠弛缓下垂等病症的治疗。

 

      （2）研究表明，小茴香具有镇静止痛的作用，所以常被用于临床医学的缓解胃肠痉挛痛或肌肉挫伤痛。

 

      （3）小茴香能促进肠道的蠕动，所以具有促消化，健胃开脾的作用。

 

      （4）小茴香辛辣的香气可用来驱寒暖肾。

 

      小茴香入食，该怎么吃？

      小茴香大蒜蒸生鱼：小茴香+大蒜+生鱼+绍酒+姜+葱+蒜+盐+酱油+白糖。食用后能补肝益肾，消肿止胀，适合肝硬化腹水患者食用。