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百草学堂

认识南美珍果“菠萝”
      菠萝是世界闻名的水果,爽口异常,是“四大名果”之一,味甘性寒。典籍记载,菠萝从15世界被发现到16世纪被传到东方,一直受到人们的欢迎,这是因为菠萝既能健胃消食,又能止渴减肥。而现代医学研究也表明菠萝中的酶能促进蛋白质的消化,菠萝中的部分化学物质能缓解支气管炎。所以,菠萝除了食用价值之外还具有一定的药用价值。
 
      菠萝的营养价值
      (1)菠萝中含有大量的果糖,葡萄糖,蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、磷、铁、有机酸类、柠檬酸和蛋白酶等物质。
 
      (2)菠萝的含糖量很高,糖以蔗糖为主,酸以柠檬酸为主,所以口感非常好。菠萝中的维生素A、B、C、E等是人体必需的元素。
 
      (3)菠萝中的膳食纤维可以让消化更顺畅,蛋白分解酵素,能促进蛋白的催化与分解。
 
      (4)菠萝中含有大量碳水化合物、水分、无机盐及各种有机酸,能有效补充人体的水分及营养物质。
 
      菠萝的药用价值
      (1)《本草纲目》中记载:菠萝能固本培元,补充元气,滋养五脏,缓解精神疲劳,益气补血,醒酒解乏。现代中医学也表明,菠萝能利尿消肿,清热解毒,去除湿气。所以菠萝对消化不良、泄泻、低血压、水肿、小便不利、糖尿病等具有一定的药用价值。
 
      (2)菠萝香气具有一定的开胃健脾,收敛的作用,能提高食欲,止泻整肠。菠萝中的酶能促进蛋白质的催化与分解,促进肠道的蠕动,所以适量食用菠萝具有解腻促消化的作用。菠萝果皮中的菠萝蛋白酶可以加快蛋白质的消化,有消食止泻的功效。
 
      (3)菠萝中的维生素能为肌肤提供营养,保护肌肤细胞,抗氧化,延缓肌肤衰老,从而保持肌肤的弹性及光泽。
 
      (4)菠萝果肉中的生物碱及蛋白酶,能抑制凝血因子的形成,从而起到强健心脏及血管的作用。
 
      (5)临床医学数据表明,菠萝能有效改善咽喉疾病,这是因为菠萝中的蛋白酶能促进蛋白质的分解,从而促进机体对营养的吸收,加快机体的自我修复。
 
认识南美珍果“菠萝”
 
      菠萝怎么吃?
      (1)菠萝炒鸡片:菠萝肉+鸡脯肉一起炒熟后食用能缓解低血压,为机体补充营养,改善身体疲劳及眩晕、手足软弱。
 
      (2)鲜菠萝汁:菠萝洗净炸成汁过滤后喝下,降热解毒,提高消化功能。
 
      (3)菠萝茅根蜂蜜汤:菠萝肉+茅根5熬煮去渣后加蜂蜜饮用,能缓解支气管炎。
 
      哪些人不能吃菠萝?
      (1)患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍、发烧、湿疹疥疮、过敏体质、脑手术恢复期病人、肠胃功能较弱的人都不适合吃菠萝。
 
      (2)菠萝中的蛋白酶会催化口腔蛋白质的催化与分解,所以吃菠萝的时候我们会有一种刺痛的感觉。想要将这种口腔刺痛的感觉降低,我们可以在吃菠萝之前将菠萝浸泡在盐水中。而且,菠萝不适合吃太多,不然也会影响健康的。
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