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牛蒡根,消肿解毒的好物!
      牛蒡根富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质,并含人体所需的多种维生素及氨基酸,能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环。牛蒡根制备的天然食用纤维具有一定的促生长功效,此外牛蒡根还有抗菌及抗真菌作用。是一种来源于野生植物牛蒡的中药材,又称恶实根、鼠粘根、牛菜门,味甘性凉,不但能治病,还可以当保健食材用,能延缓机体衰老,改善体质,缓解部分病症。
 
      牛蒡根在中医学的地位
      (1)《圣惠方》中记载:牛蒡根捣碎后过滤服用能缓解气虚所引起的发热,除烦止咳,改善四肢无力等症状。《食医心境》中也记载:牛蒡根捣碎后服用能治疗急火攻心。
 
牛蒡根,消肿解毒的好物!1
 
      (2)《斗门方》记载:牛蒡根捣烂制备成膏涂在皮肤上能解毒消肿,可以治疗内部虚热所引起的浮肿。《延年秘录》中也记载着:牛蒡根熬煮后服用能治疗喉中热肿。
 
      (3)《普济方》记载:牛蒡根捣碎后取汁直接咽下去能治疗小儿咽喉肿痛。
 
      牛蒡根的药用价值
      (1)促生长作用:现代研究表明,以牛蒡根为原料制备出来的天然食用纤维能促进机体的生长发育。而且牛蒡根还具有一定的抗菌抗炎的作用,牛蒡根中的部分化学成分还能抑制肿瘤细胞的新陈代谢。
 
牛蒡根,消肿解毒的好物!2
 
      (2)牛蒡根中含有大量的纤维素,而纤维素能促进肠道的蠕动,从而提高肠道的消化功能,使机体中的宿便和垃圾物质排出体内,从而维护机体内环境,保护肠道健康。
 
      (3)牛蒡根中的氨基酸能保证机体正常的新陈代谢,而营养成分天然磷脂、微量元素、锌、镁等能被机体吸收,补充大脑皮层细胞,为脑细胞提供原料,促进脑细胞的新陈代谢,加快脑细胞的发育,所以牛蒡根具有一定的改善智力的作用。
 
      (4)预防高血压:牛蒡根中的挥发油和粘液质以及咖啡酸和绿原酸等营养成分能直接作用于人类的血管,增强血管韧性,扩张血管,提高血管通透性,促进血液循环,预防血压升高。
 
      牛蒡根的食用价值
      (1)金玉牛蒡鲮鱼汤:胡萝卜+玉米+鲜牛蒡根+忍冬藤+鲮鱼。材料处理好洗净,鱼煎煮至八分熟,加入胡萝卜、玉米、牛蒡根、忍冬藤熬煮成汤。熬煮出来的汤甘甜可口,既能健胃消脾,还能明目亮眼,活血化瘀,止咳养肝,提高食欲,利尿消肿,解毒散热,活络经脉。
 
      牛蒡根虽然价值高,但并不是所有人都能吃的
      首先,牛蒡根食用过量会导致上火,所以我们应该控制食用量,其次,牛蒡根会影响内分泌,所以女性在经期的时候是不能食用牛蒡根的,最后,牛蒡根要加热后才能食用,不然很容易引发腹泻及腹痛。
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