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山楂生吃不如熟吃,将山楂的营养发挥到最大!
      山楂,又称山里红果、鼠楂、粱梅、北山楂,性微温味酸。营养丰富,含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质。且具有非常重要的药用价值,属于一种健胃消食,活血化痰的药材。不仅如此,山楂还能在一定程度上改善高血脂、高血压、心律不齐及心脏虚弱等问题。
 
      山楂的营养价值丰富
      (1)山楂含大量的柠檬酸、黄酮类化合物、左旋表儿茶精、槲皮素、β-谷固醇、枸橼酸、熊果酸、亚麻酸、亚油酸、没食子酸、原儿茶酸等成分。
 
      (2)山楂含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,所以多吃山楂能促进机体的消化作用,因为山楂利胆汁,能增强酶的作用,促进胃液分泌。
 
山楂生吃不如熟吃,将山楂的营养发挥到最大!1
 
      (3)山楂中的胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压。
 
      山楂相应的药方有哪些?
      (1)《丹溪心法》记载:山楂+白术(各120克)+六神曲60克,制成药丸后服用。具有健胃开脾的功效,能治疗消化不良。《丹溪心法》还记载:山楂90克+石碱9克+半夏30克制成药丸能化痰止咳。
 
      (2)《简便单方》记载:山楂肉120克,用水煮开后吃下去能缓解食肉不消。
 
      (3)《衷中参西录》记载:山楂30克+红白蔗糖各15克+好毛尖茶叶4.5克。能治初得痢疾。
 
      (4)《医钞类编》记载:山楂肉炒研为末,每服3~6克红痢蜜拌;白痢红白糖拌;红白(痢)相兼,蜜砂糖各半拌匀,白汤调,空心下能治疗痢疾赤白相兼。
 
      山楂有哪些治病的作用及功效?
      (1)抗衰老作用:山楂和柠檬一起食用能为机体补充营养,美容养颜,促进机体新陈代谢,缓解机体衰老。
 
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      (2)降脂减肥作用:山楂能促进肉类的消化,山楂中含山楂酸等多种有机酸,并含解脂酶,所以多吃山楂能促进机体的消化作用,能降血脂,滋补胃胆及心脏,强健心脏,清除胆固醇。山楂能收缩子宫,有催产之效,并能促进产后子宫复原,治产后腹痛。
 
      (3)治疗痛经:山楂能活血化瘀的作用,有助于解除局部淤血状态,所以能缓解痛经,因而,其对跌打损伤有辅助疗效。
 
      (4)山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力的功效。
 
      (5)山楂中的胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压。
 
      (6)山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常吃山楂有利于防癌。山楂还具有一定的抑菌功效,所以可用于菌痢的治疗。
 
      山楂生吃不如熟吃
      (1)山楂粥:山楂+粳米+冰糖适量,熬煮成粥。具有健胃开脾,提高食欲的功效,能促进肠胃中肉类的消化,缓解产后淤血及腹痛,小儿乳食不消,高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂等病症。
 
      (2)山楂益母膏:山楂+益母草+红糖适量,制备成膏,食用后能活血化瘀,缓解产后血瘀型恶露不绝。
 
      (3)银耳山楂羹:山楂+仙人掌+白木耳+冰糖适量,熬煮成本羹,食用后能滋阴补肺,润肺生津,强心养血、降血脂、降血压。
 
      (4)拔丝山楂梨丝:山楂+梨+白糖适量。能清热解暑,润肺生津,止咳润肤。
 
      (5)山楂枸杞饮:山楂+枸杞饮用,能温和滋补,缓解食欲不振,消化不良,腰腿疼痛,眼花晕眩等症状。
 
      (6)山楂决明荷叶汤:山楂+决明子+荷叶熬煮成汤,能降低血清胆固醇,抑制主动脉粥样硬化斑块形成,止渴散瘀、健胃开脾、解毒消肿。
 
      山楂的食用禁忌及注意事项
      (1)脾胃虚弱者慎服。生的不宜多食。
 
      (2)山楂不适合孕妇吃。
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